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香辣手撕鸡

香辣手撕鸡

  • 所属分类:手撕鸡
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2020-08-28 09:39:10
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

[品名]香辣手撕鸡

[原料]白切土香鸡/骨香土香鸡

[规格] 0.9-1.1kg

[辅料]手撕鸡粉、香辣油、芝麻、香菜、花生米、青瓜丝等。

[卖点]川味代表香辣口味融合百变手撕鸡,香、嫩、滑。


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[流程]

第 一步:将原料土二公从冰箱拿出,自然解冻,鲜品不需要解冻,冻品需提前一天在冷藏条件下解冻

第二步:将原料进行手撕,则手撕成条状,后放入不锈钢盆

第三步:使用专用配料勺匙加入手撕鸡粉6克

第四步:使用专用配料勺匙加入香辣油15克

第五步:使用专用配料勺匙加入芝麻酱3克

第六步:使用专用配料勺匙加入香菜5克

第七步:使用专用配料勺匙加入青瓜丝20克

第八步:使用专用配料勺匙加入花生米20克

第九步:戴上专用食用手套,进行搅拌和抖动,搅拌均匀3分钟以后,可以放入打包盒或者套餐出品


手撕鸡

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