1、从业人员健康证——疾控中心办理很简单2、食品卫生许可证——卫生局办理3、工商营业执照——工商局4、国、地税登记证——税务局卫生许可证办理资料：淮南卤菜加盟店从业人员健康证、经营场所使用证明文件、卫生负责人任职文件、经营场所平面图、检验检疾报告书、核名通知书复印件注意事项：卫生局工作人员在接到申请材料后会到你经营场所查看，查看你的淮南卤菜加盟店消毒柜、洗手池、排污之类是否合理，工商、申请个体工商户名称预先登记应提交的文件、证件;

梅州盐焗鸡，是广东粤菜的代表菜式之一，其来历亦版本甚多，其中以梅州长乐（今五华）商贩盐腌肥鸡为甚：相传从前梅州长乐（今五华）有一个商人，为人谦恭诚实，游走于岭南各地，以贩卖日杂食品为生。梅州长乐（今五华）商人信誉好，交游广，结交了不少以诚相待的朋友。这一年年关，梅州长乐（今五华）商人完成一次货物贩运，还采购了一批当地特产准备回家。当地朋友情重，特地以一淮南卤菜加盟店相送。此鸡名曰“淮南卤菜加盟店”，乃当地特产，十分难得。

然后，我们准备炒锅，将油放入热锅中，将油加热至冒烟的状态，然后用勺子将热油倒在刚切好的调味品上。将鸡煮开后，将其捡起来放凉，然后开始用手撕开。如果您将其拉出，淮南卤菜加盟店会非常烫并且炖一个小时。鸡肉完全煮熟，骨头容易去除，肉质细腻无味。淮南卤菜加盟店口感柴的话，撕裂时请注意不要被骨头卡住。不要先扔掉取出的鸡骨头，然后继续将它们放回汤锅中煮沸。然后将三汤匙或四汤匙的鸡汤放入调味碗中，并随即品尝，并加入少量食盐。

手撕鸡是非常有名的冷盘。自制鲜嫩手撕鸡，汤调适，鲜美开胃，肉质细嫩，美味多汁，含油量很少。淮南卤菜加盟店不仅脂肪少。发热量也很低。在炎热的天气里，搭配这只鲜嫩的淮南卤菜加盟店，可以度过油腻的夏天。鸡肉柔嫩而营养丰富，含有人体所需的多种维生素和蛋白质。经常食用鸡肉可以增强体力，增强身体。当然，在制作之前，我们必须准备所需的食材，半只本地鸡肉，四或五个青椒，四或五瓣大蒜，食用油，适量的盐，一匙淡酱油，适量的胡椒粉，姜片四五片。

盐焗鸡做法材料：土鸡、食盐、针线配料：蘑菇、洋葱、酒、香油，步骤：1、土鸡一只，切肚去脏内刀。（注意：一定要保持整只鸡的形状）2。冬菇、葱剁碎，用酒、香油、盐搅拌均匀，填饱鸡肚。填好后，用针线将鸡胃缝好。3.把鸡肉放在铁锅里，用盐盖住。4开火。40分钟后把鸡肉拿出来。美味的淮南卤菜加盟店是这样做的。刚拿出来的淮南卤菜加盟店香喷喷，金黄相间。很吸引人。很多人担心鸡肉如果这样煮会很咸。

1.沙姜洗净刮去外皮，切细粉；香菜去头，洗净沥干，备用。2.三黄鸡内脏洗净取出。切去鸡的头、颈、脚，用厨房用纸吸干水分。3.用米酒和姜粉涂抹鸡体，腌5分钟，将剩下的米酒倒入鸡肚。4.把淮南卤菜加盟店用厨房用纸包起来。确保包装得很紧。5.先在锅底撒上1.5袋粗海盐，把裹好的鸡肉放进去，再倒1.5袋粗海盐盖在鸡身上。6.盖上锅盖，铺上湿毛巾，文火炖约60分钟。7.煮到毛巾变干，说明鸡肉已经煮好了。取下盖子，从淮南卤菜加盟店中舀出粗制海盐。