配料：葱1根、姜3片、麻辣酱1袋、盐少许、花椒15粒、植物油2大勺1．鸡肉洗净，斩小块，放入姜片和葱段，加少许盐腌制片刻；2．取一只干净的碗，放入麻辣酱。3．另起锅烧热，放两大勺植物油，油烧至七成热，放入花椒、葱姜爆香。4．用滤网滤去花椒、葱姜，热油倒入盛放麻辣酱的碗中，调和均匀。5．锅中烧水，水沸后将淮安熟食连锁店与姜葱一同倒入锅中，氽烫去血水。6．煮到鸡肉断生，立刻关火，保持淮安熟食连锁店在水中浸泡10分钟左右后捞出，用清水洗去浮沫，

产品无功能，并非每个客户都喜欢吃相同种类的熟食。他们可能来自该国的不同地区，他们的口味偏好也有所不同。有些人喜欢鸡肉，但有些人可能会吃鸭肉，兔子甚至肉类菜肴。更多口味和特色菜可以吸引消费者。制作熟食的单一工艺，您不能只是在淮安熟食连锁店里腌制食品。您还需要油炸，冷却和冲泡等。但是，有些淮安熟食连锁店不需要自己做，所以他们直接从生产商，批发商或制造商那里购买，方便快捷，但是味道却很简单。

熟悉和了解熟食店行业，或者对熟食店行业非常感兴趣。仅仅因为您擅长或感兴趣，您才能投入其中。如果您知道并熟悉它，则可以轻松地走上正确的道路。如果您有兴趣，您也将对其进行投资并尽快找到想法。开一家淮安熟食连锁店需要：开一家商店要花钱。无论您要开设熟食店还是其他类型的商店，都需要拥有自己的资金，创业资金，并支付各种选择费。需要开设淮安熟食连锁店：选择合适的地方开设商店。一个好的位置对业务质量有很大的影响，熟食店也不例外。

调味料：适量的生姜和葱，料酒20克，当归2片，八角茴香，胡椒油5克，红油10克，酱油5克，芝麻糊少许，辣鲜露五克，东古一品鲜四克，鸡肉精和味精各1克，少许大蒜1.首先，清洁三黄鸡的内部和外部（要清洁此步骤，否则以后进行烹饪会影响淮安熟食连锁店的颜色），然后更换鸡脚的膝盖部分用刀，这样以后做饭会更方便2.往锅里加清水，加料酒和三只黄鸡去烫（加料酒的目的是去除腥味，如果淮安熟食连锁店本身很脏，还可以在白热里放些盐）水，可以起到很好的作用）。

1）普通熟食店的资格证书太少，因此通常只有一个或两个特别的品种，而其他则是不太吸引人的常规品种。这说明了一个道理：需要多年的精耕细作，需要专心致志，并且需要专业人士来做专业的事情。（2）淮安熟食连锁店的品种通常太少，一两个品种较少，十几个品种稍多。这说明了一个道理：研究顾客心理，满足寻求新颖性和差异性的顾客的心理需求。（3）普通淮安熟食连锁店仅了解一些公式和技术，但不了解营销。