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1.沙姜洗净刮去外皮，切细粉；香菜去头，洗净沥干，备用。2.三黄鸡内脏洗净取出。切去鸡的头、颈、脚，用厨房用纸吸干水分。3.用米酒和姜粉涂抹鸡体，腌5分钟，将剩下的米酒倒入鸡肚。4.把芜湖卤味熟食店加盟用厨房用纸包起来。确保包装得很紧。5.先在锅底撒上1.5袋粗海盐，把裹好的鸡肉放进去，再倒1.5袋粗海盐盖在鸡身上。6.盖上锅盖，铺上湿毛巾，文火炖约60分钟。7.煮到毛巾变干，说明鸡肉已经煮好了。取下盖子，从芜湖卤味熟食店加盟中舀出粗制海盐。

配料：葱1根、姜3片、麻辣酱1袋、盐少许、花椒15粒、植物油2大勺1．鸡肉洗净，斩小块，放入姜片和葱段，加少许盐腌制片刻；2．取一只干净的碗，放入麻辣酱。3．另起锅烧热，放两大勺植物油，油烧至七成热，放入花椒、葱姜爆香。4．用滤网滤去花椒、葱姜，热油倒入盛放麻辣酱的碗中，调和均匀。5．锅中烧水，水沸后将芜湖卤味熟食店加盟与姜葱一同倒入锅中，氽烫去血水。6．煮到鸡肉断生，立刻关火，保持芜湖卤味熟食店加盟在水中浸泡10分钟左右后捞出，用清水洗去浮沫，