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配料:葱1根、姜3片、麻辣酱1袋、盐少许、花椒15粒、植物油2大勺1.鸡肉洗净,斩小块,放入姜片和葱段,加少许盐腌制片刻;2.取一只干净的碗,放入麻辣酱。3.另起锅烧热,放两大勺植物油,油烧至七成热,放入花椒、葱姜爆香。4.用滤网滤去花椒、葱姜,热油倒入盛放麻辣酱的碗中,调和均匀。5.锅中烧水,水沸后将镇江餐饮连锁加盟店与姜葱一同倒入锅中,氽烫去血水。6.煮到鸡肉断生,立刻关火,保持镇江餐饮连锁加盟店在水中浸泡10分钟左右后捞出,用清水洗去浮沫,

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